Castel Beau Site ****

L'Hôtel Castel Beau Site se situe à Perros Guirec (22). C'est l'un des sites les plus fascinants de la Bretagne. Depuis Paris, on l'atteint en quelques heures de train. Une fois à la gare de Guingamp, il n'y a plus qu'à rouler une quarantaine de minutes vers le nord et dépasser la ville tranquille de Lannion pour pénétrer dans ce territoire plein de légendes et de merveilles. Le Castel Beau Site se dresse là, sur une jolie plage de Ploumanac'h, au cœur de cette Côte de Granit Rose qui s'étire sur dix kilomètres à peine depuis la cité voisine de Perros-Guirec. On vient ici pour se ressourcer, pour respirer l'air du large et recharger les batteries dans un cadre naturel unique. Le Chef, Nicolas Le Luyer est breton, né à Guingamp. Depuis son arrivée dans les cuisines du Castel en 2013, il n'a de cesse de mettre en valeur les produits de sa région. Formé à Saint-Quay-Portrieux, passé par plusieurs tables du Trégor, il sait où trouver des bons produits de la terre et surtout de la mer qu'il aime travailler et dresser dans les assiettes de ses hôtes.