Coffret Découverte

SELECTION DE FABRICE SOMMIER 

Fabrice Sommier, l'un des plus grands noms de la sommellerie française et internationale, signe pour BONGOUT, une sélection de vin d'exception.

• 6 bouteilles :
  - 2 bouteilles : Santenay, Premier Cru, Beauregard, Maison Edouard Delaunnay
  - 2 bouteilles : Cornas, Les Vieilles Vignes, Bio, Alain Voge
  - 2 bouteilles : Arbois Jaune, 2012, Jacques Tissot 
  (photo et millésime, non-contractuels)

Notes de dégustation :
Santenay, Premier Cru, Beauregard, Maison Edouard Delaunay : Très belle couleur profonde. Nez éclatant de cerise noire et de clafouti, de groseille et de framboise, suivi de notes plus épicées et balsamiques (sève de pin, menthe poivrée, violette). Très belle attaque en bouche élégante, longue, toute en fraîcheur. Arômes de sabayon de fruits rouges, de réglisse, et de cigare. Belle acidité rafraîchissante et tanins présents bien intégrés. Très beau vin d’une superbe maturité.
Le Cornas, Les Vieilles Vignes, 2019 présente lui aussi une couleur encrée, et un nez classique de prunes. Des épices asiatiques, bois de santal et fer. Entre mi-corsé et corsé, avec une bonne acidité et des tanins mûrs, il n'a pas la densité, la richesse ni la corpulence des Vieilles Fontaines, mais c'est assurément un Cornas plus classique, qui pourra être approché après 3-4 années de bouteille, ou évoluer pendant 20 ans si tel est votre préférence.
​​​​​​​Arbois Jaune, 2012, Jacques Tissot : robe jaune or soutenu Nez très intense et aromatique sur la noix, l'amande, la muscade et le caramel. Bouche ample et puissante très parfumé sur la noix fraiche, le curry, la muscade avec une très grande persistance aromatique.