Coffret Vin Découverte

Le Coffret Vin Découverte de BONGOUT comprend 2 bouteilles de Pessac Léognan blanc 2019 du Château Lamothe Bouscaut, 2 bouteilles d'AOP Côtes-du-Vivarais du Domaine Gallety et 2 bouteilles de Bourgogne, Hautes-Côtes de Nuits, Edouard Delaunay. Les Hautes-Côtes de Nuits sont le berceau de la famille Delaunay, basée à l’Etang-Vergy depuis 1954. Situées sur des sols similaires à ceux des grands crus de la Côte, à quelques kilomètres à l’ouest de leurs illustres voisins, elles offrent des terroirs exceptionnels à découvrir. Leur altitude, supérieure de 100 à 150 mètres, peut être une réponse au changement climatique en offrant des vins frais, purs et élégants. La Famille GALLETY a acquis son domaine en 1974, dans un village ardéchois de caractère situé au sein de la commune de Saint-Montan. Il était initialement composé de vignes, d’arbres fruitiers, de forêt et de garrigue, le tout sur 80 hectares. La production de vin a alors nécessité la restructuration de l’exploitation. Un travail colossal quant à la sélection des cépages et l’instauration d’une méthode de culture stricte, perpétuée par la suite. Aujourd’hui, le vignoble représente 15 hectares de vignes d’un seul tenant, autour d’une bâtisse aux couleurs de l’Ardèche méridionale. Le Château Lamothe Bouscaut qui est situé sur le village de Cadaujac sur le bord de la Nationale reliant Bordeaux à Toulouse. Voisin et propriétaire depuis 1999 (propriétaire : Sophie Lurton) du célèbre cru classé de Graves : « Château Bouscaut ». Le vignoble pour le blanc s’étend sur 1 hectare (70% Sauvignon et 30% Sémillon). Après pressurage, le jus est partiellement débourbé, il passe 24 heures au froid avant d’être mis en barriques (dont 40% neuves). La vinification et l’élevage se réalisent sur lies fines avec des bâtonnages réguliers pour donner au vin complexité et finesse.