La Mirande *****

La Mirande ***** se situe à Avignon (84). Au cœur d'Avignon, La Mirande, hôtel particulier 5* au pied du Palais des Papes, livre toute la richesse de son patrimoine séculaire. Ce refuge hors du temps offre une expérience empreinte de rêverie, de flânerie et d'authenticité dans un décor au goût raffiné, évocateur des ambiances du XVIII siècle et de la douceur de vivre des maisons d'autrefois. Un séjour à La Mirande est une invitation au voyage à traves le monde. Florent Pietravalle "son nom est déjà une musique que l'on savoure". Au restaurant résonne désormais l'écho de sa cuisine, une cuisine composée autour des produits de la région, qu'il sublime grâce a un talent inné. A travers son parcours professionnel chez des grands cuisiniers comme Joël Robuchon, Jean-Luc Brendel ou Pierre Gagnaire, Florent a construit sa propre identité culinaire. Depuis son arrivée en 2016 il y obtenu sa première étoile Michelin en 2019 puis l'étoile verte en 2021.